2025年，农业农村部畜牧兽医局组织开展了奶牛养殖节本增效典型案例征集活动，经推荐上报、专家评审和现场复核，从奶牛良种繁育、饲养成本控制、智慧牧场建设、饲养管理与疫病防控、农牧结合与废弃物资源化利用、养殖加工一体化融合发展等6个方面，遴选出23个奶牛养殖节本提质增效典型案例。河南盛全农牧有限公司自办小型乳品加工养加一体化模式成功入选。
河南盛全农牧有限公司自办小型乳品加工养加一体化模式
一、技术背景
河南盛全农牧有限公司位于河南省南阳市邓州市陶营镇，占地150亩，现存栏荷斯坦、娟姗奶牛752头，成母牛年均单产11.5吨，是集奶牛养殖、生鲜乳加工销售、文化科普于一体的现代化综合型牧场。公司依托2022年、2023 年农业农村部奶业生产能力提升整县推进项目，积极发展乳制品加工，并在邓州市政府扶持下获得了食品生产许可证，提高了生产效益，增强了抗风险能力。
二、适宜区域
适用于中小牧场。
三、技术内容
2022年，牧场投资1200万元建设日加工处理能力50吨的乳制品加工厂。其中低温巴氏奶生产线1条，低温发酵乳生产线2条；包括生产车间、产品展示厅、直销大厅、DIY体验中心、化验室及其他配套附属设施，共计3500平方米；购置低温乳制品加工、牛奶低温保鲜等设备13台（套）；采用原料乳验收-净乳-冷藏-标准化-均质-巴氏杀菌-冷却-灌装-成品冷藏的生产工艺，年加工巴氏杀菌乳及低温发酵乳能力18250吨。
四、关键点控制
（一）原料奶品质把控。
原料奶的品质直接影响乳制品质量安全。每一批饲料均经过严格检验并附检验报告，确保奶牛日粮质量安全可追溯；兽药使用严格遵照国家的法律法规，用药记录完备可追溯，牧场每日对产出的牛奶进行抗生素等十几项指标的检测。
（二）乳制品加工全程质量安全控制。
配备完善监控设备，实现加工环节全覆盖监控，所有原材料随当批次化验单一同入库；生鲜乳经过灭菌后快速降温，在洁净车间包装后入库冷藏，全程操作时间需详细记录，每批次产品均需标注留样。牧场冷藏罐配备24小时不间断电源，生鲜乳冷链运输至加工厂，且当日生鲜乳当日完成加工，确保乳制品新鲜营养。
（三）产品配送安全快捷。
牧场冷链运输全程控温（≤4℃），加工环节采用HACCP体系监控关键控制点；门店配送和线上发货均采用保温袋、冰块以及干冰等进行保温处理。
（四）坚守质量安全底线。
入厂原料奶符合感官、理化及安全标准，所有生产环节符合标准要求；成品严格执行冷链储存与运输（0-4℃），限定保质期并清晰标注；门店定期消毒设备、安排专人监控展示温度，员工持证上岗并规范操作；同步建立留样追溯与客诉应急机制，全方位保障产品新鲜安全。
五、应用效果
（一）经济效益分析
生鲜乳直供加工厂，每吨原料奶利润提升10%-20%，开发高端乳制品（如冷萃酸奶等），利润率提高30%-50%。其中冷萃酸奶受到减脂健身人群以及老人、孩子的喜爱，产品供不应求。冷萃酸奶利润可观，按照每吨鲜奶产230公斤成品计算，其中水电人工成本1000元、原奶成本3000元、菌种等材料1350元，生产成本合计5350元，目前批发零售均价为50元/公斤，230公斤成品销售额11500元，每吨鲜奶加工后毛利可达6150元左右。
（二）社会效益分析
一是增加村集体收入。公司通过流转及合作土地5000余亩（其中乳品加工用地70多亩），形成“以种供养、以养促种”的种养结合绿色循环发展模式，带动周边群众100余户，户均年增收300-1000元。二是带动农民就业。乳制品加工厂新增60余个就业岗位，人均月工资收入4000元左右。
邓州盛全农牧厂区
（来源 ：中国畜牧兽医信息网）